fbpx

ၾကက္စြပ္ျပဳတ္အျပင္ တုပ္ေကြး သက္သာေစတဲ့အစားအေသာက္ ဘာေတြရွိေသးလဲ


ေနမေကာင္းျဖစ္ေနၿပီဆိုရင္ တုပ္ေကြးျဖစ္ျဖစ္ ဘာျဖစ္ျဖစ္ ပုံမွန္အတိုင္းေတာ့မစားနိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ေသာက္ရတဲ့ေဆးေတြေၾကာင့္ရယ္၊ ေနလို႔မေကာင္းတာရယ္ေၾကာင့္ ခံတြင္းလည္းပ်က္ေနနိုင္တယ္။ အစာေၾကလြယ္တာေတြပဲ စားရမွာျဖစ္လို႔ မစားခ်င္တာလည္း ျဖစ္ရင္ျဖစ္မယ္။ တုပ္ေကြးျဖစ္ရင္ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္က အေကာင္းဆုံးလို႔ ေျပာၾကတယ္ေနာ္။ ဒါေပမယ့္ ခံတြင္းပ်က္ရတဲ့အထဲ ဒါခ်ည္းပဲ စားေနလို႔မွမျဖစ္တာေလ။ ေဝဒနာအျမန္သက္သာၿပီး နာလန္ထလာေစဖို႔ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္လိုပဲ အက်ိဳးေက်းဇူးေကာင္းတဲ့ အစားအေသာက္ေလးေတြရွိပါေသးတယ္ေနာ္။ ဘာေတြလဲဆိုေတာ့ –

အရိုးစြပ္ျပဳတ္

ၾကက္စြပ္ျပဳတ္လိုပဲ ငါးေခါင္းဟင္းခ်ိဳ သို႔မဟုတ္ တျခားအရိုးျပဳတ္ရည္ေတြကလည္း ေနမေကာင္းခ်ိန္မွာ အာဟာရဓာတ္ေတြေပးနိုင္တဲ့ အေကာင္းဆုံးအရင္းအျမစ္ေတြပါ။ ေရဓာတ္ျဖည့္ေပးမယ့္အျပင္ အာဟာရဓာတ္မ်ိဳးစုံကို အရည္ထဲမွာ တပါတည္းေပးနိုင္ေတာ့ နည္းနည္းပဲေသာက္နိုင္႐ုံနဲ႕ အားျဖစ္ေစပါတယ္။

အရသာရွိတဲ့အျပင္ ကယ္လိုရီေတြ၊ ဗီတာမင္နဲ႕ သတၱဳဓာတ္ေတြပါမယ္၊ ပူပူေလးေသာက္ရင္ ခြၽဲသလိပ္ေတြေပ်ာ္ဖို႔ပါ အေထာက္အကူေပးနိုင္ပါတယ္။

အုန္းစိမ္းရည္

ေရဓာတ္ျပည့္ဝေနဖို႔က ေနမေကာင္းတဲ့အခ်ိန္မွာ အေရးႀကီးဆုံးအခ်က္ပါ။ ကိုယ္ပူေနမယ္၊ ေခြၽးေတြတအားထြက္ထားမယ္၊ အန္ထားမယ္၊ ဝမ္းေလွ်ာထားမယ္ဆိုရင္ ဆုံးရႈံးသြားတဲ့ ေရဓာတ္ကို ျပန္ျဖည့္တင္းဖို႔လိုပါတယ္။ ဒီလိုအခ်ိန္မွာ အုန္းစိမ္းရည္ကလည္း အစြမ္းထက္တဲ့ ေဆးတစ္ခြက္ပါပဲ။ ခ်ိဳခ်ိဳေလးနဲ႕ ရင္ထဲေအးေစတဲ့ အုန္းစိမ္းရည္မွာ ဂလူးကို႔စ္နဲ႕ ဓာတ္ဆားဓာတ္ေတြပါဝင္ပါတယ္။

ေရေႏြးၾကမ္းပူပူ

ေရေႏြးပူပူေလးေသာက္တာကေတာ့ အေအးမိ၊တုပ္ေကြး ဖ်ားနာတာေတြအတြက္ သမားရိုးက် နည္းလမ္းတစ္ခုပါ။ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ေလာက္အာဟာရမပါရင္ေတာင္ ခြၽဲသလိပ္ေတြရွင္းသြားေစဖို႔၊ လည္ေခ်ာင္းရွင္းဖို႔၊ ႏွာေခါင္းပိတ္သက္သာေစဖို႔၊ ေခြၽးထြက္ၿပီးအဖ်ားက်ဖိဳ႕ အေထာက္အကူေပးတယ္ဆိုေတာ့ သူ႕အစြမ္းလည္းမေသးပါဘူး။ လည္ေခ်ာင္းအပူေလာင္ေလာက္တဲ့အထိေတာ့ အပူမျပင္းေစနဲ႕ေပါ့ေနာ္။

လက္ဖက္ေျခာက္မွာ polyphenols တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Tannins ဓာတ္ေတြပါဝင္လို႔ ဗိုင္းရပ္စ္နဲ႕ဘက္တီးရီးယားေတြ၊ မွိုပိုးေတြကိုေသေစတဲ့အာနိသင္ေတြရွိပါတယ္။

ပ်ားရည္

ပ်ားရည္မွာ ဘက္တီးရီးယားေတြေသေစတဲ့အာနိသင္ရွိပါတယ္။ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကိုလည္း ေကာင္းေစတယ္လို႔ သုေတသနေတြ႕ရွိခ်က္ေတြရွိပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ပ်ားရည္ကို ေရေႏြးၾကမ္းေလးထဲထည့္ေသာက္ရင္ လည္ေခ်ာင္းနာတာေတာင္သက္သာေစပါတယ္တဲ့။ ႏြားနို႔တစ္ခြက္ကို ပ်ားရည္ဇြန္းတစ္ဝက္ထည့္ေသာက္ရင္လည္း ေခ်ာင္းဆိုးသက္သာတယ္၊ ေရဓာတ္ျပည့္ဝေစတယ္၊ ေရာဂါပိုးေတြေသေစနိုင္တဲ့ ေသာက္စရာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။

ခ်င္းလက္ဖက္ရည္ၾကမ္း

ေနမေကာင္းလို႔ မအီမသာျဖစ္ေနတာ၊ ခံတြင္းပ်က္တာေတြအတြက္ ခ်င္းေရေႏြးၾကမ္းကိုေသာက္ေပးရင္ သက္သာပါလိမ့္မယ္။ အသင့္ေသာက္ အထုပ္ေလးေတြလည္းရွိသလို ခ်င္းကိုပါးပါးလွီးၿပီးေရေႏြးၾကမ္းထဲခတ္ေသာက္လို႔ရပါတယ္။ ပူရွိန္းရွိန္းနဲ႕ ေခြၽးေလးစို႔လာေစၿပီး ေနလို႔ေကာင္းေစမွာပါ။

ငွက္ေပ်ာသီး

ငွက္ေပ်ာသီးက ေနမေကာင္းခ်ိန္မွာစားလို႔သင့္တဲ့အသီးထဲမွာပါဝင္ပါတယ္။ စားရတာလည္းလြယ္တယ္၊ ကယ္လိုရီနဲ႕အာဟာရဓာတ္ေတြလည္း အမ်ားႀကီးပါပါတယ္။ သူ႕မွာပါတဲ့ ေပ်ာ္ဝင္လြယ္အမွ်င္ဓာတ္ေၾကာင့္ အစာေျခစနစ္အတြက္လည္း ေကာင္းက်ိဳးမ်ားပါတယ္။

ေကြကာအုတ္

ေကြကာအုတ္က အစာေၾကလြယ္တယ္၊ ေနမေကာင္းျဖစ္ခ်ိန္မွာ လိုအပ္ေနတဲ့ ကယ္လိုရီ၊ ဗီတာမင္နဲ႕ သတၱဳဓာတ္ေတြကို ျဖည့္တင္းေပးနိုင္တယ္။ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကိုအားေပးၿပီး ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ကိုလည္း ထိန္းေပးပါတယ္။ အေကာင္းဆုံးကေတာ့ အသင့္ေသာက္အထုပ္ေတြထက္ အုတ္ဂ်ဳံေကြကာအလြတ္ကို ကိုယ္တိုင္ေဖ်ာ္ေသာက္တာပါပဲ။

ဒီအစားအေသာက္ေတြက ေရာဂါကိုသက္သာေစဖို႔ အားျဖည့္ကူညီေပးမွာျဖစ္လို႔ ေဝဒနာခံစားရတာလည္း သက္သာေစမွာပါ။

ေရးသားသူ Yun Sandi Nan Mon

ေဆးပညာပိုင္းဆိုင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Thurein Hlaing Win


ဤေဆာင္းပါးကို DVB ၏ မိတ္ဘက္ က်န္းမာေရးႏွင့္ ေဆးပညာဝက္ဘ္ဆိုဒ္ hellosayarwon.com မွ ကူးယူေဖာ္ျပပါသည္။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Zawgyi_version

ၾကၾကၥပ္်ပဳတ္အ်ပင္ တုပ္ေၾကး သက္သာေစတဲ့အစားေအသာက္ ဘာေၾတ႐ြိေသးလဲ

ေနေမကာင္း်ဖစ္ေန်ပီဆိုရင္ တုပ္ေၾကး်ဖစ္်ဖစ္ ဘာ်ဖစ္်ဖစ္ ပံုမြႏ္အတိုင္းေတာ့မစားနိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ေသာက္ရတဲ့ေဆးေေၾတၾကာင့္ရယ္၊ ေနလို႔ေမကာင္းတာရယ္ေၾကာင့္ ခံၾတင္းလၫ္းပ္က္ေနႏုိငၱယ္။ အစာေၾကၾလယၱာေၾတပဲ စားရမြာ်ဖစႅို႔ မစားခ္ငၱာလၫ္း ်ဖစ္ရင္်ဖစၼယ္။ တုပ္ေၾကး်ဖစ္ရင္ ၾကၾကၥပ္်ပဳတၠ ေအကာင္းဆံုးလို႔ ေ်ပာၾကတယ္ေနာ္။ ဒါေပမယ့္ ခံၾတင္းပ္က္ရတဲ့အထဲ ဒါခ္ၫ္းပဲ စားေနလို႔မြမ်ဖစၱာေလ။ ေဝဒနာအ်မႏ္သက္သာ်ပီး နာလႏၳလာေစဖို႔ ၾကၾကၥပ္်ပဳတႅိုပဲ အက္ိဳးေက္းဇူးေကာင္းတဲ့ အစားေအသာက္ေလးေၾတ႐ြိပါေသးတယ္ေနာ္။ ဘာေၾတလဲဆိုေတာ့ –

အရိုးျစပ္်ပဳတ္

ၾကၾကၥပ္်ပဳတႅိုပဲ ငါးေခါင္းဟင္းခ္ိဳ သို႔မဟုတ္ တ်ခားအရိုး်ပဳတ္ရၫ္ေၾတကလၫ္း ေနေမကာင္းခ္ိႏၼြာ အာဟာရဓာတ္ေေၾတပးႏုိငၱဲ့ ေအကာင္းဆံုးအရင္းအ်မစ္ေၾတပါ။ ေရဓာတ္်ဖၫ့္ေပးမယ့္အ်ပင္ အာဟာရဓာတၼ္ိဳးစံုကုိ အရၫၳဲမြာ တပါတၫ္းေပးႏုိင္ေတာ့ နၫ္းနၫ္းပဲေသာကၷိုင္ရံုနဲ႔ အား်ဖစ္ေစပါတယ္။

အရသာ႐ြိတဲ့အ်ပင္ ကယႅိုရီေၾတ၊ ဗီတာမငၷဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေၾတပါမယ္၊ ပူပူေလးေသာက္ရင္ ျခ္ဲသလိပ္ေေၾတပ္ာၹို႔ပါ ေအထာက္အကူေပးႏုိငၸါတယ္။

အုႏ္းစိမ္းရၫ္

ေရဓာတ္်ပၫ့္ေဝနဖို႔က ေနေမကာင္းတဲ့အခ္ိႏၼြာ ေအရးႀကီးဆံုးအခ္ကၸါ။ ကိုယၸဴေနမယ္၊ ေျခ္းေၾတတအားၾထကၳားမယ္၊ အႏၳားမယ္၊ ဝမ္းေလြ္ာထားမယ္ဆိုရင္ ဆံုးရံႈးၾသားတဲ့ ေရဓာတၠို ်ပႏ္်ဖၫ့္တင္းဖို႔လိုပါတယ္။ ဒီလိုအခ္ိႏၼြာ အုႏ္းစိမ္းရၫၠလၫ္း အျစမ္းထကၱဲ့ ေဆးတျစၡကၸါပဲ။ ခ္ိဳခ္ိဳေလးနဲ႔ ရငၳဲေအးေစတဲ့ အုႏ္းစိမ္းရၫၼြာ ဂလူးကို႔စၷဲ႔ ဓာတ္ဆားဓာတ္ေၾတပါဝငၸါတယ္။

ေေရႏျးၾကမ္းပူပူ

ေေရႏျးပူပူေလးေသာကၱာေကတာ့ ေအအးမိ၊တုပ္ေၾကး ဖ္ားနာတာေၾတအၾတက္ သမားရိုးက္ နၫ္းလမ္းတစၡဳပါ။ ၾကၾကၥပ္်ပဳတ္ေလာက္အာဟာရမပါရင္ေတာင္ ျခ္ဲသလိပ္ေၾတ႐ြင္းၾသားေစဖို႔၊ လၫ္ေခ္ာင္း႐ြင္းဖို႔၊ ႏြာေခါင္းပိတ္သက္သာေစဖို႔၊ ေျခ္းၾထက္်ပီးအဖ္ားက္ဖို႔ ေအထာက္အကူေပးတယ္ဆိုေတာ့ သူ႔အျစမ္းလၫ္းေမသးပါဘူး။ လၫ္ေခ္ာင္းအပူေလာင္ေလာကၱဲ့အထိေတာ့ အပူမ်ပင္းေစနဲ႔ေပါ့ေနာ္။

လကၹက္ေ်ခာကၼြာ polyphenols တစၼ္ိဳး်ဖစၱဲ့ Tannins ဓာတ္္ေၾတပါဝငႅို႔ ဗိုင္းရပၥၷဲ႔ဘကၱီးရီးယားေၾတ၊ မိႈပိုးေၾတကိုေေသစတဲ့အာနိသင္ေၾတ႐ြိပါတယ္။

ပ္ားရၫ္

ပ္ားရၫၼြာ ဘကၱီးရီးယားေေၾတေသစတဲ့အာနိသင္႐ြိပါတယ္။ ကိုယၡံအားစနစၠိုလၫ္း ေကာင္းေစတယႅို႔ သုေတသေနၾတ႔႐ြိခ္က္ေၾတ႐ြိပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ပ္ားရၫၠို ေေရျနးၾကမ္းေလးထဲထၫ့္ေသာက္ရင္ လၫ္ေခ္ာင္းနာတာေတာင္သက္သာေစပါတယၱဲ့။ ႏျားႏို႔တျစၡကၠို ပ္ားရၫၨျႏ္းတစ္ဝကၳၫ့္ေသာက္ရငႅၫ္း ေခ္ာင္းဆိုးသက္သာတယ္၊ ေရဓာတ္်ပၫ့္ေဝစတယ္၊ ေရာဂါပိုးေေၾတေသစႏုိငၱဲ့ ေသာကၥရာတစၡဳ်ဖစၸါတယ္။

ခ္င္းလကၹက္ရၫ္ၾကမ္း

ေနေမကာင္းလို႔ မအီမသာ်ဖစ္ေနတာ၊ ခံၾတင္းပ္ကၱာေၾတအၾတက္ ခ္င္းေေရႏျးၾကမ္းကိုေသာက္ေပးရင္ သက္သာပါလိမ့္မယ္။ အသင့္ေသာက္ အထုပ္ေလးေၾတလၫ္း႐ြိသလို ခ္င္းကိုပါးပါးလြီး်ပီးေေရႏျးၾကမ္းထဲခတ္ေသာကႅို႔ရပါတယ္။ ပူ႐ြိႏ္း႐ြိႏ္းနဲ႔ ေျခ္းေလးစို႔လာေစ်ပီး ေနလို႔ေကာင္းေစမြာပါ။

ငြက္ေပ္ာသီး

ငြက္ေပ္ာသီးက ေနေမကာင္းခ္ိႏၼြာစားလို႔သင့္တဲ့အသီးထဲမြာပါဝငၸါတယ္။ စားရတာလၫ္းၾလယၱယ္၊ ကယႅိုရီနဲ႔အာဟာရဓာတ္ေၾတလၫ္း အမ္ားႀကီးပါပါတယ္။ သူ႔မြာပါတဲ့ ေပ္ာ္ဝျငႅယ္အမြ္ငၶာတ္ေၾကာင့္ အစာေ်ခစနစ္အၾတကႅၫ္း ေကာင္းက္ိဳးမ္ားပါတယ္။

ေၾကကာအုတ္

ေၾကကာအုတၠ အစာေၾကၾလယၱယ္၊ ေနေမကာင္း်ဖစၡ္ိႏၼြာ လိုအပ္ေနတဲ့ ကယႅိုရီ၊ ဗီတာမငၷဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေၾတကို ်ဖၫ့္တင္းေပးႏုိငၱယ္။ ကိုယၡံအားစနစၠိုအားေပး်ပီး ေၾသးၾတင္းသၾကားဓာတၠိုလၫ္း ထိႏ္းေပးပါတယ္။ ေအကာင္းဆံုးေကတာ့ အသင့္ေသာက္အထုပ္ေၾတထက္ အုတၢ္ံဳေၾကကာအၾလတၠို ကိုယၱိုင္ေဖ္ာ္ေသာကၱာပါပဲ။

ဒီအစားေအသာက္ေၾတက ေရာဂါကိုသက္သာေစဖို႔ အား်ဖၫ့္ကူညီေပးမြာ်ဖစႅို႔ ေဝဒနာခံစားရတာလညး္ သက္သာေစမြာပါ။

ေရးသားသူ Yun Sandi Nan Mon

ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတၫ္း်ဖတ္သဴ Dr. Thurein Hlaing Win


ဤေဆာင္းပါးကို DVB ၏ မိတ္ဘက္ က်န္းမာေရးႏွင့္ ေဆးပညာဝက္ဘ္ဆိုဒ္ hellosayarwon.com မွ ကူးယူေဖာ္ျပပါသည္။

Tags:

Source : DVB